Ursula Heinzelmann hat mehrere Wochen in die Töpfe des Berliner Szenerestaurants Hot Spot geschaut und dabei akribisch sämtliche Rezepte notiert, die normalerweise nur mündlich von Koch zu Koch überliefert werden. Herr Wu steht mit seinen traditionellen Rezepten aus Sichuan, Jiangxi oder Shanghai für eine authentische Chinaküche mit der gekonnten Kombination aus Schärfe und Milde. Strikt verboten ist dabei stets die Verwendung von Glutamat oder sonstigen Geschmacksverstärkern, denn Herr Wu ist überzeugt, jene für die chinesische Küche typische, herzhafte Note lässt sich auch durch gute Zutaten und Gewürze zaubern. In China – Die Küche des Herrn Wu von Ursula Heinzelmann sind rund 80 leckere und zuhause einfach nach zu kochende Rezepte aus dem Reich der Mitte versammelt: Vorspeisen, Suppen, vegetarische-, Fisch- und Fleischgerichte. Ein kurzer Einführungsteil beschreibt zudem die wichtigsten Zubehör- und Kochutensilien.